Fleisch

Fleisch, בשר Fleischgenuß, אכילת בשר. Die Menschen in ihrem Urstande nährten sich von Vegetabilien, besonders von Früchten. Die Nahrung durch Fleisch gehörte erst einer spätern Epoche an. Auch die Bibel kennt den Fleischgenuß erst nach der Sündfluth, der Noa und den Seinigen als Gnadenakt verkündet wurde.¹ Die Opferung Abels vor der Sündfluth von den Schafen ist kein Beweis für den Genuß des Fleisches von Seiten des M. in der vorsündfluthlichen Zeit.² Diese Freigebung des Fleischgenusses an die Noachiden tritt gleich mit einer Beschränkung auf: „Nur sollen sie kein Fleisch essen, das noch mit seiner (thierischen) Seele, dem Blute, ist.“³ In dem Offenbarungsgesetz an Israel wird diese Beschränkung weiter ausgedehnt. Nach demselben war der Fleischgenuß verboten: von unreinen Thieren,⁴ unreinem Geflügel⁵ und Fischen ohne Schuppen und Floßfedern.⁶ Ferner durfte das Fleisch nicht genossen werden, wo das Thier nicht gesetzlich⁷ geschlachtet⁸ und das Blut ausgesondert worden.⁹ Hierzu gehört noch: das Fleisch vom Thiere, das auf dem Felde zerrissen gefunden wurde¹⁰ oder sonst umkam,¹¹ eines stößigen Ochsen, der gesteinigt wurde¹² ꝛc. Auch von den reinen und geschlachteten Thieren sind gewisse Theile: wie die Fettstücke, die als Opfer auf den Altar kamen¹³ u. die Spannader¹⁴ verboten. Von heidnischen Opferthieren¹⁵ durfte nichts genossen werden; ebenso nicht das mit Milch zubereitete Fleisch.¹⁶ Ueber den Fleischgenuß bei den Opfern siehe Opfer. Erlaubt war das Fleisch von reinen Thieren, reinem Geflügel und Fischen, die Floßfedern und Schuppen haben. So genoß man das Fleisch: von Schafen,¹⁷ Lämmern,¹⁸ Kälbern,¹⁹ Ochsen,²⁰ Ziegen,²¹ von Wild:²² Hirschen,²³ Rehen,²⁴ Steinböcken²⁵ ꝛc.²⁶ Ferner von Geflügel,²⁷ Fischen²⁸ u. gewissen Sorten von Heuschrecken.²⁹ Die Zubereitung geschah durch den Hausherrn, der das Thier schlachtete,³⁰ die Hausfrau³¹ oder Sclaven,³² die es zubereiteten und vorsetzten.³³ Die Art der Zubereitung war, wie bei uns, durch Braten³⁴ oder Kochen.³⁵ Gekocht wurde das Fleisch im Wasser;³⁶ bei Heiden wol auch in Milch.³⁷ Gegessen wurde es mit Brod³⁸ und zwar täglich nur bei den Reichern.³⁹ Ueberhaupt war Fleischgenuß etwas Vorzügliches, woraus die Mahlzeiten bei festlichen Gelegenheiten bestanden.⁴⁰ Das Talmudische hierüber — siehe: Speisen, Speisegesetze.

1. 1 M. 9. 3. ↩
2. Das. 4. 4. Vergl. dagegen 1 M. 1 29. ↩
3. 1 M. 9. 4. ↩
4. S. d. A. ↩
5. S. d. A. ↩
6. S. Fische. ↩
7. 5 M. 12. 21. Was unter dem Ausdruck: וזבחת verstanden u. wie die Weise des Schlachtens rituell bestimmt wurde siehe weiter — das Talmudische. ↩
8. S. weiter. ↩
9. 3 M. 3. 17, 7. 25—27, 17. 10—14, 5 M. 12. 16. 23—24, 15. 23. S. Blut. ↩
10. 2 M. 22. 30, 3 M. 17. 15—16. 5 M. 14. 21. ↩
11. Das. ↩
12. 3 M. 11. 33. ↩
13. 3 M. 3. 16. 17, 7. 25. S. Fett. ↩
14. 1 M. 32. 33. ↩
15. 2 Mos. 34. 15, 4 M. 25. 2. ↩
16. 2 Mos. 33. 18, 34. 26, 5 M. 14. 21. S. Speisegesetze. ↩
17. Jes. 53. 7. Amos 6. 4. ↩
18. Daselbst. ↩
19. 1 M. 18. 7, 1 S. 28. 24. Amos 6. 4. ↩
20. 1 K. 4 23. Jes. 22. 13. Spr. 15. 17. ↩
21. Richt. 6. 19, 1 S. 16. 20. ↩
22. 1 K. 4. 23. ↩
23. 5 Mos. 14. 5. ↩
24. Das. ↩
25. Das. ↩
26. S. Thiere, Speisegesetze. ↩
27. Das. ↩
28. S. d. A. ↩
29. S. d. A. ↩
30. Richt. 6. 19. ↩
31. 1 M. 27. 9. ↩
32. 1 M. 18. 7. ↩
33. Das. ↩
34. 1 S. 2. 13, 2 M. 12. 8. ↩
35. Richt. 6. 19, 2 M. 12. 9. ↩
36. Daselbst. ↩
37. 2 M. 23. 19 — kann wol als Gegensatz hierzu gelten. ↩
38. 2 S. 6. 19, 1 K. 17 6. ↩
39. 1 K. 4. 23, Neh. 4. 18. ↩
40. 1 S. 9. 24. ↩