Chullin 93 חולין

daß der vom Fleische bedeckte Talg¹ erlaubt sei; demnach spricht der Allbarmherzige nur von dem, der sich auf den Lenden befindet, nicht aber von dem, der sich in den Lenden befindet, ebenso spricht auch hierbei der Allbarmherzige nur von dem, der sich auf den Nieren befindet, nicht aber von dem, der sich in den Nieren befindet.

1. 1 An den Lenden; die Zwischenschicht, die im Fleische eingewachsen ist.

Der Text. R. Abba sagte im Namen R. Jehudas im Namen Šemuéls: Der Talg, der vom Fleische bedeckt ist, ist erlaubt. – Dem ist ja aber nicht so, R. Abba sagte ja im Namen R. Jehudas im Namen Šemuéls, der Talg unter den Lenden sei verboten!?

Abajje erwiderte: Bei Lebzeiten wird das Vieh gerüttelt². R. Joḥanan sagte: Ich bin zwar weder Schlächter noch der Sohn eines Schlächters, jedoch erinnere ich mich, daß sie im Lehrhause wie folgt sagten: bei Lebzeiten wird das Vieh gerüttelt.

2. 2 Beim Gehen des Tieres tritt die Talgschicht hervor; was aber ganz im Fleische eingewachsen ist u. auch beim Gehen nicht hervortritt, ist erlaubt.

R. Abba sagte [ferner] im Namen R. Jehudas im Namen Šemuéls: Der Talg auf dem Blättermagen und auf dem Netzmagen ist verboten und mit der Ausrottung belegt. Dieser ist der Talg auf dem Eingeweide³. R. Abba sagte [ferner] im Namen R. Jehudas im Namen Šemuéls: Der Talg am Sitzbeine⁴ ist verboten und mit der Ausrottung belegt. Dieser ist der Talg auf den Lenden⁵.

3. 3 Von dem in der Schrift (Lev. Kap. 3) gesprochen wird.
4. 4 Nach anderen Kreuzbein; cf. Kazenelson, רמ״ח אכרים p. 72ff.
5. 5 Von dem in der Schrift (Lev. Kap. 3) gesprochen wird.

R. Abba sagte [ferner] im Namen R. Jehudas im Namen Šemuéls: Die Äderchen am Vorderarm sind verboten. R. Saphra sprach: Moše⁶, sagte etwa der Allbarmherzige, daß man kein Fleisch esse!? Raba erwiderte: Moše, sagte etwa der Allbarmherzige, daß man Blut⁷ esse!? Wenn man sie zerschneidet und salzt, so sind sie sogar zum Kochen⁸ tauglich.

6. 6 Diese von RS. oft gebrauchte Anrede ist ganz eigentümlich: nach Raschi zur Stelle Ehrentitel, an anderer Stelle, eine Art Schwur oder Beteuerung: bei der Hochachtung Mošes.
7. 7 Das sich in diesen Äderchen befindet.
8. 8 Und selbstverständlich zum Braten, wobei sie vom Blute entleert werden.

R. Jehuda sagte im Namen Šemuéls: Die erste Elle von den Därmen muß abgekratzt⁹ werden; das ist der Talg an den Därmen¹⁰.

9. 9 Vom oben befindlichen Talge.
10. 10 Über den ob. Fol. 49b gestritten wird, ob er zum erlaubten Fette gehöre oder nicht.

Ferner sagte R. Jehuda: Die Adern am Steiße sind verboten. Fünf Adern befinden sich in den Lenden, drei rechts und zwei links, drei spalten sich in je zwei, und zwei spalten sich in je drei. – In welcher Hinsicht ist dies von Bedeutung? – Zieht man sie heraus, solange sie warm sind, so lassen sie sich herausziehen, wenn aber nicht, so müssen sie herausgeschnitten werden.

Abajje, nach anderen R. Jehuda, sagte: Es gibt fünf¹¹ Adern, drei sind wegen des Talges und zwei wegen des Blutes [verboten]. Die der Milz, der Lenden und der Nieren, wegen des Talges, die der Vorderarme und der Kinnlade, wegen des Blutes. – In welcher Hinsicht ist dies von Bedeutung? –

11. 11 Dh. an 5 verschiedenen Stellen.

Wenn man die wegen des Blutes [verbotenen] zerschneidet und salzt, so sind sie brauchbar, für jene aber gibt es kein Mittel.

R. Kahana, nach anderen R. Jehuda, sagte: Es gibt fünf Häutchen, drei sind wegen des Talges und zwei wegen des Blutes [verboten]. Die der Milz, der Lenden und der Nieren, wegen des Talges, die der Hoden und des Hirns, wegen des Blutes.

Einst häutete R. Jehuda b. Oša͑ja eine Milz ab für Levi, den Sohn des R. Hona b. Ḥija, und schnitt nur oben fort; da sprach dieser: Mehr in die Tiefe. Als hierauf sein Vater kam und dies sah, sprach er zu ihm: Folgendes sagte der Vater deiner Mutter, das ist R. Jirmeja b. Abba, im Namen Rabhs: Die Tora hat nur das verboten, was sich auf der Spitze befindet. –

Dem ist ja aber nicht so, R. Hamnuna sagte ja, es werde gelehrt, die Haut auf der Milz sei verboten, jedoch sei man dieserhalb nicht schuldig. Welche, wenn die auf der Spitze, wieso ist man dieserhalb nicht schuldig, doch wohl die ganze!? Dieser erwiderte: Ist dies gelehrt worden, so ist es gelehrt worden¹².

12. 12 So ist dagegen nichts einzuwenden.

Der Text. R. Hamnuna sagte: Es wird gelehrt: Die Haut auf der Milz ist verboten und man ist dieserhalb nicht schuldig, die Haut auf der Niere ist verboten und man ist dieserhalb nicht schuldig. – Es wird ja aber gelehrt, man sei dieserhalb schuldig? –

Hinsichtlich der Milz ist dies kein Widerspruch, denn eines gilt von der Spitze und eines gilt von der übrigen;

hinsichtlich der Niere ist dies ebenfalls kein Widerspruch, denn eines gilt von der oberen und eines gilt von der unteren¹³.

13. 13 Der Haut zwischen der Talgschicht u. der Niere.

Über zerquetschte¹⁴ Hoden [streiten] R. Ami und R. Asi; einer verbietet sie und einer erlaubt sie.

14. 14 Nach anderen vom Körper abgetrennte.

Einer verbietet sie, denn sie gelten, da sie nicht heilen, als Glied von einem lebenden Tiere; einer erlaubt sie, denn, da sie nicht übelriechend werden, so ist Leben in ihnen. –

Und jener!? – Sie werden deshalb nicht übelriechend, weil die Luft an sie nicht herankommt. – Und der andere? – Sie heilen deshalb nicht, weil sie von der Abzehrung befallen sind.

R. Joḥanan sagte zu R. Šamen b. Abba: Zerquetschte Hoden sind erlaubt, du aber iß solche nicht, [denn es heißt:] ¹⁵ verlaß nicht die Lehre deiner Mutter¹⁶.

15. 15 Pr. 1,8.
16. 16 Da in manchen Orten ein Brauch besteht, sie zu verbieten.

Mar b. R. Aši sagte: Die Hoden der Böckchen bis zum dreißigsten Tage sind ohne Haut erlaubt, von dann ab sind sie, wenn sie Samen haben, verboten, und wenn sie keinen Samen haben, erlaubt. – Woher weiß man dies? – Sind an ihnen rote Äderchen, so sind sie verboten, sind an ihnen keine roten Äderchen, so sind sie erlaubt.

Über Fleischschnitten, Hoden und Blutgefäße¹⁷ streiten R. Aḥa und Rabina. In der ganzen Tora ist Rabina erleichternder und R. Aḥa erschwerender Ansicht, und die Halakha ist wie Rabina, erleichternd; bei diesen drei Dingen aber ist R. Aḥa erleichternder und Rabina erschwerender Ansicht, und die Halakha ist wie R. Aḥa, erleichternd.

17. 17 Die Venen u. Arterien des Halses.

Wenn man eine gerötete¹⁸ Fleischschnitte zerschneidet und salzt, so ist es auch für den Kochtopf erlaubt, und ebenso auch, wenn man es am Spieße brät, da das Blut abfließt; [über das Braten] auf Kohlen streiten R. Aḥa und Rabina; einer sagt, sie saugen [das Blut] auf, und einer sagt, sie drängen es¹⁹ zurück. Dasselbe gilt auch von Hoden und Blutgefäßen.

18. 18 Nach den Erklärungen, wenn das lebende Vieh an dieser Stelle einen Schlag erhielt u. das Blut sich da ansammelte.
19. 19 Es bleibt beim Braten im Fleische enthalten.

Wenn man den Kopf einlegt²⁰ und ihn auf die Schlachtfläche legt, so fließt das Blut ab und es²¹ ist erlaubt, wenn aber auf die Seite, so gerinnt es und es ist verboten; wenn auf die Nasenlöcher, so ist es, falls man etwas hineingesteckt²² hat, erlaubt, wenn aber nicht, verboten.

20. 20 Nach den Erklärungen wurde der Kopf in Asche eingelegt, damit das Haar sich leicht abkratzen lasse.
21. 21 Das darin befindliche Hirn u. die Haut.
22. 22 Damit die Löcher offen bleiben u. das Blut abfließe.

Manche sagen, wenn auf die Nasenlöcher und auf die Schlachtfläche, so fließt es ab, wenn aber auf die Seite, so ist es, falls man etwas hineingesteckt hat, erlaubt, wenn aber nicht, verboten.

R. Jehuda sagte im Namen Šemuéls: Sie²³ besteht aus zwei Adern, die innere, nahe dem Knochen, ist verboten und man ist wegen dieser schuldig, und die äußere, nahe dem Fleische, ist verboten und man ist wegen dieser nicht schuldig. –

23. 23 Die Spannader.

Es wird ja gelehrt, die innere [befinde sich] nahe dem Fleische²⁴!? – R. Aḥa erwiderte im Namen R. Kahanas: Sie ist eingebettet²⁵. –

24. 24 Diese heiße innere.
25. 25 Im Fleische sie mündet in dieses.

Es wird ja aber gelehrt, die äußere [befinde sich] nahe dem Knochen!? R. Jehuda erwiderte: Wo die Schlächter [das Vieh] aufschlitzen²⁶.

26. 26 An dieser Stelle ist sie nicht im Fleische eingebettet, sondern liegt frei am Knochen.

Es wurde gelehrt: Hat man nach dem Schlächter Talg gefunden²⁷, so ist er, wie R. Jehuda sagt, beim Quantum einer Gerste, und wie R. Joḥanan sagt, bei dem einer Olive [strafbar].

27. 27 Am Fleisch, das er von Talg gesäubert verkaufen muß.

R. Papa sagte: Sie streiten aber nicht, wegen des einen [Quantums]²⁸ ist er zu geißeln, wegen des anderen ist er abzusetzen²⁹.

28. 28 Beim größeren.
29. 29 Man entziehe ihm die Konzession.

Mar Zuṭra sagte: Das Quantum einer Gerste an einer Stelle, das Quantum einer Olive auch an zwei oder drei³⁰ Stellen. Die Halakha ist, wegen des Quantums einer Olive ist er zu geißeln, wegen des einer Gerste ist er abzusetzen.

30. 30 Sie werden zusammen zu diesem Quantum vereinigt.

SCHLÄCHTER SIND &C. NICHT GLAUBWÜRDIG. R. Ḥija b. Abba sagte im Namen R. Joḥanans: Später traten sie zurück und sagten, sie seien wohl glaubwürdig.

R. Naḥman sprach: Sind etwa die Generationen tugendhafter³¹ geworden!? – Anfangs waren sie der Ansicht R. Meírs³², daher³³ erachteten sie sie nicht als glaubwürdig, später aber bekannten sie sich zur Ansicht R. Jehudas³⁴.

31. 31 Demnach waren auch die Weisen zuerst der Ansicht, daß sie unglaubwürdig seien.
32. 32 Nach dem das Fett der Spannader von der Wurzel aus entfernt werden muß; cf. supra Fol. 92b.
33. 33 Da diese Arbeit sehr mühselig ist.
34. 34 Nach dem das Fett nur oben fortgeschnitten zu werden braucht; diesbezügl. sind die Schlächter als glaubwürdig zu erachten.

Manche beziehen dies auf den Schlußsatz: die Weisen sagen, sie sind inbetreff dessen und inbetreff des Talges glaubwürdig. R. Ḥija b. Abba sagte im Namen R. Joḥanans: Später traten sie zurück und sagten, sie seien nicht glaubwürdig. R. Naḥman sprach: In der Jetztzeit sind sie ja glaubwürdig; sind denn die Generationen tugendhafter geworden!? –

Anfangs waren sie der Ansicht R. Jehudas, später aber bekannten sie sich zur Ansicht R. Meírs.

Solange sie sich der Ansicht R. Jehudas erinnerten, waren sie nicht³⁵ glaubwürdig, jetzt aber, wo sie die Ansicht R. Jehudas vergessen³⁶ haben, sind sie glaubwürdig.

35. 35 Da sie sich auf seine erleichternde Ansicht stützten während die Halakha nach RM. entschieden wird.
36. 36 Und nur die Ansicht RM.s kennen, nach der das Fett der Spannader von der Wurzel aus zu entfernen ist.

DES TALGES. Wer spricht hier³⁷ vom Talge!? – Er meint es wie folgt: sie sind inbetreff dessen und inbelreff des Talges nicht glaubwürdig; die Weisen sagen, sie seien inbetreff dessen und inbetreff des Talges glaubwürdig.

37. 37 Die Weisen streiten diesbezügl. gegen RM., während dieser ihn gar nicht nennt.

GEMARA. Nur³⁹ ganz, nicht aber zerschnitten; wo, wenn in einem Orte, wo nicht bekannt gemacht⁴⁰ wird,

39. 39 Unter ‘Hüfte’ ist wohl eine ganze zu verstehen.
40. 40 Daß Fleisch für Nichtjuden vorhanden sei; solche Bekanntmachungen wurden in Orten erlassen, wo nichtjüdische Schlächter waren, denen das rituell verbotene Fleisch verkauft wurde. Wo solche Bekanntmachungen zu erfolgen pflegten, war es, wenn eine solche nicht erfolgt war, erlaubt, von Nichtjuden Fleisch zu kaufen, da ihnen nur rituell geschlachtetes verkauft worden sein konnte, nicht aber da, wo sie nicht zu erfolgen pflegten.