Chullin 112 חולין

der durch seine Schärfe einsaugt, von Gurken aber kratze man die Schnittfläche ab und esse sie.

Die Wurzeln von Rüben sind¹ erlaubt, von Mangold sind verboten; sind aber solche von Rüben beigemischt, so sind sie erlaubt².

1. 1 Mit Quarkbrei zu essen, falls man sie vorher mit einem Fleischmesser geschnitten hat.
2. 2 Da diese die Fettigkeit des Messers fortwischen, sie aber nicht einsaugen.

R. Dimi fragte R. Naḥman: Darf man einen Krug mit Salz neben einen Krug mit Quarkbrei³ steilen? Dieser erwiderte: Es ist verboten. – Einen mit Essig⁴? Dieser erwiderte: Es ist erlaubt. –

3. 3 Es könnte von diesem etwas in das Salz kommen u. dieses nachher zu einer Fleischspeise verwandt werden.
4. 4 Den man ebenfalls für eine Fleischspeise verwenden könnte.

Welchen Unterschied gibt es zwischen ihnen? – Wenn du ein Kor Salz gemessen haben wirst⁵. – Was ist der Grund? – In dem einen bleibt das Verbotene erhalten, im anderen nicht⁶.

5. 5 Od. gegessen haben wirst; scherzhafte Antwort: wenn du es verdienst, erkläre ich es dir. (Fol. 12a, Anm. 5)
6. 6 Im Salz bleibt der Quark beisammen, im Essig dagegen löst er sich auf, ohne jed. den Geschmack zu beeinflussen.

Einst fiel eine junge Taube⁷ in einen Krug mit Quarkbrei, und R. Ḥenana, der Sohn des Raba aus Paršunja, erlaubte ihn. Da sprach Raba: Wer außer R. Ḥenana, dem Sohne des Raba aus Paršunja, ist so weise, solches zu erlauben. Er ist der Ansicht, die Lehre Šemuéls, Gesalzenes gleiche Heißem, gelte nur in dem Falle, wenn es nicht mit dem Salze gegessen⁸ wird; der Quarkbrei aber wird mit dem Salze gegessen.

7. 7 Roh, jed. gesalzen.
8. 8 Wenn das Salz nur zur Konservierung dient u. beim Essen der Speise abgespült wird.

Auch gilt dies nur von Rohem, Gebratenes aber benötigt des Abschälens. Hat es Spältchen, so ist es vollständig verboten; ist es gewürzt, so ist es vollständig verboten.

R. Naḥman sagte im Namen Šemuéls: Hat man auf einem Laib [Brot gebratenes] Fleisch geschnitten, so darf man ihn nicht essen. Dies nur dann, wenn es rot⁹ ist, und nur dann, wenn [das Blut] eingedrungen ist, und endlich nur dann, wenn [der Saft] dick ist; ist er aber dünn, so ist nichts dabei.

9. 9 Viel Blut enthält.

Šemuél warf solches seinem Hunde vor; R. Hona gab es seinem Diener. – Wie du es nimmst: ist es erlaubt, so ist es ja für alle Welt erlaubt, und ist es verboten, so ist es ja für alle Welt verboten¹⁰!? – Anders war es bei R. Hona, da er sehr empfindlich¹¹ war. Raba aß ihn¹² und nannte ihn Fleischwein.

10. 10 Er sollte es auch seinem Diener nicht geben dürfen.
11. 11 Er unterließ das Essen nicht, weil er es für verboten hielt, sondern weil er sich ekelte.
12. 12 Wohl den Bratensaft.

R. Naḥman sagte [ferner] im Namen Šemuéls: Man darf ein Gefäß unter das Fleisch¹³ erst dann setzen, wenn darin die Röte vollständig geschwunden ist. – Woher weiß man dies? Mar Zutra erwiderte im Namen R. Papas: Wenn der Dampf¹⁴ aufsteigt.

13. 13 Das am Spieße gebraten wird, zum Auffangen des Fettes.
14. 14 Von den Kohlen, durch das auftriefende Felt.

R. Aši wandte ein: Vielleicht ist nur die untere [Seite] gar, die obere aber nicht!? Vielmehr, sagte R. Aši, gibt es kein anderes Mittel, als zwei Körnchen Salz hineinzutun

und [das Fett] umzugießen¹⁵.

15. 15 In das Gefäß; das Blut sammelt sich dann um das Salz am Boden des Gefäßes, sodann gieße man das Fett ab u. lasse das Blut zurück.

R. Aḥa, Sohn des R. Iqa, sprach zu R. Aši: Kann Šemuél dies denn gesagt haben, Šemuél sagte ja, wenn man auf einem Laibe Fleisch¹⁶ geschnitten hat, dürfe man ihn nicht essen!? – Anders ist es in diesem Falle, weil es durch den Druck des Messers herauskommt¹⁷.

16. 16 Dies gilt von gebratenem Fleische, wenn die Röte bereits geschwunden ist.
17. 17 Ist die Röte geschwunden so fließt das Blut nicht mehr von selbst ab u. das Fett ist erlaubt: wird aber das Fleisch mit dem Messer gedrückt, kommt noch Blut heraus.

R. Naḥman sagte: Hat man Fische und Geflügel zusammen gesalzen, so sind sie¹⁸ verboten. In welchem Falle: wenn in einem undurchlöcherten Gefäße, so sollten auch Geflügel und Geflügel verboten¹⁹ sein, und wenn in einem durchlöcherten Gefäße, so sollten auch Fische und Geflügel erlaubt sein!? –

18. 18 Die Fische, weil sie das Blut des Fleisches einsaugen.
19. 19 Da das Blut zurück in das Fleisch eindringt; cf. infra Fol. 113a.

Tatsächlich in einem durchlöcherten Gefäße, da aber Fische eine schwache Haut haben, so scheiden sie [das Blut] schnell aus, und erst wenn dies bei diesen aufgehört hat, scheidet das festere Geflügel es aus, und jene saugen es von diesen ein.

Einst ereignete es sich R. Mari b. Raḥel, daß ihm geschlachtetes Fleisch mit verbotenem gesalzen worden²⁰ ist.

20. 20 In einem durchlöcherten Gefäße, aus dem das Blut abfließt.

Als er hierauf zu Raba kam, sprach er zu ihm:²¹ Die unrein sind, daß nämlich auch die Lake, die Brühe und der Bodensatz verboten²² sind. –

21. 21 Lev. 11,31.
22. 22 Die Lake dringt leicht in das Fleisch ein, somit ist sie verboten.