Gartenpflanzen

Gartenpflanzen und Gartenfrüchte פירות הגן. Als Ergänzung des Artikels: „Früchte“ tragen wir hier noch nach: 1. Die Weintraube, ענבים, in ihren drei Arten: a. den frischen, לחים; b. getrockneten, יבשים, auch צמוקים und c. den verdorbenen ענקלות.¹ 2. Die Melone, אבטיח,² im Targum: מלפניא.³ 3. Die Gurke, קשואין.⁴ 4. Die Kürbisse, דלועין,⁵ die von ungeheurer Größe wuchs und als Eselsfutter gebraucht wurde,⁶ sonst waren sie nicht so sehr geschätzt.⁷ 5. Die Maulbeeren, תותים,⁸ die nach 50 Tagen reif werden. 6. Die Brombeere, סוסניא.⁹ 7. Die Stockriebe, רוביא,¹⁰ deren Species 40 Pfund gewogen haben. 8. Die Mohrrübe, לפת, eine äußerst saftige Rübe.¹¹ 9. Der Kohl, כרוב, mit seinen Arten: a. dem Grünkohl, כרוב של שקיא, der so zart ist, daß er leicht zerrieben werden kann;¹² b. dem Braunkohl, der am unempfindlichsten ist, daher er in jeder Jahreszeit wächst. c. dem Kopfkohl, גורגליד¹³ und d. dem Blumenkohl כרוב דק.¹⁴ Sämmtliche Gattungen wurden gekocht und als Gemüse gegessen.¹⁵ Auch als Medikament wurde Kohl empfohlen.¹⁶ 10. Der Spargel, אספרגס,¹⁷ der auch mit Wein genossen¹⁸ und als Medikament empfohlen wurde.¹⁹ 11. Die Artischoke, כנרא,²⁰ Cynara, von der man zwei Arten kennt, eine genießbare²¹ und eine ungenießbare.²² 12. Die Zwiebel, בצל, חסית,²³ mit ihren verschiedenen Gattungen: die großen und kleinen,²⁴ die cyprische, בצל הכופרי,²⁵ oder die Stockzwiebel, die saamenlos ist und deßhalb auch: „Verschnittene“ סריסים, heißt;²⁶ endlich die Sommerzwiebel בצל הקיצנים, oder die im Sommer schnell reif werdenden. Von diesen ist die kleine Zwiebel die beliebteste. Der Spruch lautet: „Eine kleine ganze Zwiebel ist werthvoller als eine halbe große.“²⁷ 13. Der Schnittlauch, שמרקע,²⁸ auch בצלצל.²⁹ Der Lauch, חציר.³⁰ 14. Der Knoblauch, שומן, talmudisch: שומית.³¹ Mehreres siehe in Abth. I. den Artikel: Knoblauch. 15. Der Lattich, חזרת,³² von dem verschiedene Arten vorkommen: a. der Gartenlattich, חזרת, auch חסא,³³ und b. der wilde Lattich, חזרת גלין,³⁴ oder חסא דאינרין,³⁵ dessen Saft äußerst herb und bitter ist. Doch kennt man auch einen süßen Lattich, חזרת מתוק.³⁶ 16. Die Endivie, עולשין,³⁷ die mit ihren zwei Gattungen: die Garten-Endivie, עולשין, und die Feld-Endivie, עולשי שדה, gekannt ist. Letztere ist die Cichorienpflanze.³⁸ Die Endivie war das schlechteste Nahrungsmittel. 17. Die Kresse, כרישין, die wilde, Feldkresse, כרישי שדה, und die zahme, Gartenkresse, כרישין.³⁹ 18. Der Senf, חרדל,⁴⁰ mit seinen zwei Arten: dem gewöhnlichen und dem ägyptischen Senf: חרדל המצרי.⁴¹ Letzterer soll der beste sein. Der Genuß desselben hat wohlthätige Wirkung auf das Augenlicht.⁴² Eine dritte Gattung ist der wilde Senf, גרגר של אפר.⁴³ 19. Der Rettig, צנון, von dem die früh ausgezogenen besser sind. Zum Unterschiede von diesen heißen die spät ausgezogenen Rettige: פיגלי,⁴⁴ schlecht, verdorben.⁴⁵ Derselbe wurde auch als Heilmittel gegen unmäßige Kopfschmerzen gebraucht,⁴⁶ ferner gegen den übermäßigen Genuß von Lattich;⁴⁷ sonst zur besseren Verdauung der Speisen.⁴⁸ Aus dessen Samen bereitete man Oel.⁴⁹ 20. Die Petersilie, כרפס, von der drei Arten gekannt sind⁵⁰ Die schlechtere ist die Petersilie an Strömen, כרפס שבנהרות,⁵¹ die sehr gering geschätzt wird.⁵² Sie wird zum Genuß für schwangere Frauen empfohlen.⁵³ 21. Der Portulak, הלגלגות,⁵⁴ Portucala oleracea. Derselbe verursacht wegen seiner Würze oft Pollution.⁵⁵ 22. Die Münze, דנדנה,⁵⁶ auch: אמיתא,⁵⁷ נעינע.⁵⁸ 23. Die Kaper, צלף, siehe darüber Abth. I. den Artikel: Kaperbeere. Mehreres siehe: Gewürze, Schwämme und in Abtheilung I. Artikel: „Palästina.“

1. Orlah 1. 8; Cholin 92 a. ↩
2. 4 M. 11. 5. ↩
3. Kilaim 1. 2. Tanchuma zu Jithro. ↩
4. Kilaim 1. 2. ↩
5. Ohaloth 8. ↩
6. Das. ↩
7. Succa 54. Megilla 7. ↩
8. Bechoroth 8. 1. ↩
9. Aboda sara 28. ↩
10. Kerithoth 6. ↩
11. Kilaim 9. 4. ↩
12. Therumoth 10. ↩
13. Berachoth 39. ↩
14. Kilaim 1. Jeruschalmi daselbst. ↩
15. Berachoth 38. ↩
16. Aboda sara 21. ↩
17. Nedarim 53. ↩
18. Berachoth 52. ↩
19. Pesachim 110. ↩
20. Pesachim 111 β. Berachoth 40 β. ↩
21. Pesachim 111 β. ↩
22. Berachoth 40, die nach R. Jochanan identisch mit Rimon in Dmai 1. sein soll. ↩
23. Terumoth 10. 10. ↩
24. Das. 2. ↩
25. Schebiith 2. 8. Das. vergl. Jeruschalmi dazu. ↩
26. Das. 4. ↩
27. Terumoth 2. Mehreres siehe in Abtheilung I. Artikel: Zwiebel. ↩
28. Ukzin 1. 2. ↩
29. Kilaim 1. 3. ↩
30. 4 M. 11. 5. ↩
31. Kilaim 1. ↩
32. Pesachim 39 a. ↩
33. Jeruchalmi daselbst. ↩
34. Kilaim 1. Pesachim 39 a. ↩
35. Jeruschalmi Kilaim 1. 1. אינרין = ἄγριος, wild und גלין = גל, Steinhaufen, Ort seines Wachsthums. ↩
36. Jeruschalmi Pesachim 2. 1. ↩
37. Kilaim 1. 2. Pesachim 39. ↩
38. Plin. h. n. 19. 39. ↩
39. Kilaim 1. 2. ↩
40. Pesachim 39 und Kilaim 1. 2. ↩
41. Daselbst. ↩
42. Aboda sara 18. ↩
43. Schebiith 9. 1. Mehreres siehe: Senf. ↩
44. Berachoth 15. ↩
45. Aehnlich dem biblischen פיגול. ↩
46. Aboda sara 28. ↩
47. Pesachim 116. ↩
48. Aboda sara 11 a. ↩
49. Sabbath 24 β. ↩
50. Schebiith 9. 1. ↩
51. Das. ↩
52. Jeruschalmi Kilaim 1. ↩
53. Kethuboth 61. ↩
54. Joma 18. Megilla 18. ↩
55. Das. ↩
56. Nidda 51. ↩
57. Sabbath 128 a. Ukzin 1. gleich dem Griechischen μινθα, lateinisch: menta. ↩
58. Jeruschalmi Nidda Absch. 6. ↩