Kümmel

Kümmel כמון, Κυμίνου,¹ Kreuzkümmel, Cuminum cyminum, Doldenpflanze mit weißen röthlichen Blüthen, 1 Schuh hoch, deren gestachelte Körner als einfaches Gewürz dienten.² Von demselben haben wir den gewöhnlichen, auf unsern Wiesen wild wachsenden Kümmel, carum carvi, zu unterscheiden. Im Talmud wird obiger Kümmel zu den zehntpflichtigen Landesprodukten gerechnet.³ Weiter ist er als Wundmittel bei Beschneidungen⁴ und Heilmittel bei Bluthusten und Herzkrankheiten überhaupt.⁵ Eine zweite Kümmelart, der schwarze Kümmel, קצח, nigella melanthium, wird neben der ersten genannt.⁶ Derselbe ist mehr dem Fenchel und Anis ähnlich. Seine Körner haben einen pfefferartigen, aber dennoch angenehmen Geruch. Nach dem Talmud ist sein Geruch stark betäubend, so daß es während der Ernte in dessen Nähe zu schlafen sehr gefährlich ist.⁷

1. 1 Mtth. 23. 23. ↩
2. Jes. 28. 25. ↩
3. Demai 2. 1. Vergl. Mtth. 23. 23. ↩
4. Sabbath 133β. ↩
5. Gittin 68a. 69β. ↩
6. Jes. 28. 26. 27. ↩
7. Berachoth 39β. ↩