Gans

Gans אוז. Von derselben kennt der Talmud drei Gattungen: a. Die zahme Gans, unsere Hausgans (unter den Namen: אוז pl. אווזות;¹ ferner: אווא pl. אוי,² und endlich: קוקא pl. קאקי;³ b. Die wilde Gans, בר אווא,⁴ und c. die Meeresgans, אוז המים, Wassergans.⁵ Die zahme Gans gehört zu der zum Genuß gestatteten Art und ist wegen ihres Fleisches und Fettes sehr gesucht. Gänsefett wurde zu Wunden: Mundkrankheiten,⁶ Mundfäule,⁷ u. a. m. verwendet. Ihre Gehirnhaut ist sehr dünn,⁸ ihr Schnabel länglich; überhaupt macht sich die Gans durch ihr Schnattern kenntlich.⁹ Bekannt ist der Spruch: „Ihr schnattert wie die Gänse.“¹⁰ „Weiße Gänse“ ist eine schimpfliche Benennung für greise Richter, die nur ihres Vortheils bedacht sind.¹¹ Man richtete Gänse zum Ausdreschen des Getreides ab.¹² Der Lunge einer Gans schrieb man Heilkraft zu und bezahlte sie oft theurer als die Gans selbst. Der Spruch darüber war: „Eine Gans um einen Sus, aber ihre Lunge um vier.“¹³ Die wilde Gans ist kenntlich an ihrem kürzern Schnabel, daß das Weibchen nur ein Ei im Eierstock hat und beim Männchen die Hoden mehr oberwärts liegen.¹⁴ Gesetzlich ist es verboten, sie mit der zahmen Gans, Hausgans, kreuzen zu lassen.¹⁵ Von der Meergans (wol der Schwan) kommt vor, daß sie ebenfalls mit der Hausgans nicht gepaart werden darf.¹⁶ Mehreres siehe: Geflügel.

1. Baba mezia 91 β. ↩
2. Joma 84 β. Sebachim 70. ↩
3. Gittin 73 a. ↩
4. Baba kama 55 a. ↩
5. Aboda sara 28 a. ↩
6. Gittin 86 a. ↩
7. Joma 84 a. ↩
8. Cholin 56 β. ↩
9. Kethuboth 27 a. ↩
10. Baba bathra 8. 7. ↩
11. Gittin 73 a. ↩
12. Sanhedrin 29 β. ↩
13. Cholin 49 a. ↩
14. Baba kama 55 a. ↩
15. Das. ↩
16. Kilaim 5. 6. ↩